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冬阴功汤
冬阴功汤

冬阴功汤

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.22 09:32

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主料

  • 草菇罐头 :半罐
  • 鲜虾 :10只
  • 香茅1根

辅料

  • 柠檬叶 :4片
  • 青柠檬 :半个
  • 1块
  • 冬阴功固体汤块 :1块
  • 小米辣椒 :2个
  • 法香 :3朵
  • 橄榄油适量
  • 椰浆 :适量
  • 盐 :5
  • 鱼露 :1茶匙(5ml)

具体步骤

  • 第一步
    1. 食材较多,请酌情准备。
  • 第二步
    2. 草菇对半切开备用。
  • 第三步
    3. 锅中加入700ml的水,放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。 大约煮20分钟左右出香味后,捞出材料不要。
  • 第四步
    4. 放入小米椒和冬阴功汤块,也可以用冬阴功酱代替。
  • 第五步
    5. 放入草菇同煮。
  • 第六步
    6. 再放入剥好的虾仁。
  • 第七步
    7. 加入鱼露。
  • 第八步
    8. 再放入椰浆。
  • 第九步
    9. 最后青柠檬半个挤汁。
  • 第十步
    10. 放入柠檬汁即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、如果是鲜草菇建议焯一下水。2、鲜虾如果有顾虑的可以先用橄榄油焯一下,再放入汤中,此文是直接放入汤中的均可。3、柠檬汁建议选购绿柠檬,味道更加纯正。4、虾可以整只放也可以为了方便实用剥掉虾壳留虾仁放入。5、法香也叫欧芹,新鲜的并不好买,如果买不到可以用香菜代替,也可以省略。6、冬阴功汤可以购买冬阴功酱,如果不确定自己是否喜欢,可以先购买固体汤块尝试,比较经济划算。

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