酸萝卜

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.01 12:32

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主料

• 萝卜 ：1000g

辅料

• 花椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 白醋 ：适量
• 泡椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.开水加入食盐后晾凉
• 
  第二步
  2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量
• 
  第三步
  3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量
• 
  第四步
  4.将萝卜切细条后倒入步骤3
• 
  第五步
  5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没
• 
  第六步
  6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。
• 
  第七步
  7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己

烹饪技巧

• 萝卜不能去皮，这样就不脆了。

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酸萝卜

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