小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

巧克力豆饼干
巧克力豆饼干

巧克力豆饼干

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.18 08:45

  • 1411人看过
  • 7
  • 收藏

主料

  • 无盐奶油 :100
  • 糖粉 :1/2t
  • 香草精 :1/2t
  • 全蛋 :45
  • 低筋面粉150
  • 泡打粉 :1/4t
  • 水滴形巧克力粒 :80

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 无盐奶油放在室温下软化后,加入糖粉和香草精(我用的是自制香草精)先用橡皮刮刀拌匀,再用搅拌机搅打均匀。
  • 第二步
    2. 分次加入全蛋,继续用搅拌机快速打发成均匀的奶油糊。
  • 第三步
    3. 将低筋面粉和泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀稍微拌和。
  • 第四步
    4. 即可加入巧克力粒,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
  • 第五步
    5. 用小汤匙取面糊15克左右,直接放在烤盘上。放入已预热的烤箱内,用170℃烘烤25分钟,熄火继续用余温焖10分钟左右。

烹饪技巧

  • Tips:1.面糊不要过大,以免烘烤不易熟透,15克左右即可。2.水滴巧克力粒属于耐高温型的巧克力,烘烤后也不会熔化,可随个人口感增减,调整风味。

7

收藏

分享