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节瓜瑶柱肉片汤
节瓜瑶柱肉片汤

节瓜瑶柱肉片汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 10:03

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主料

  • 节瓜500
  • 瑶柱(我买的个头有点小) :15个
  • 瘦肉100
  • 生姜 :3片

辅料

  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 刨去节瓜表皮,切块;瑶柱浸软;瘦肉切片用油、生粉、生抽腌着。
  • 第二步
    2. 砂煲里放适量清水和生姜片一起煲沸,节瓜和瑶柱放进去大火煲开后转中小火煲30分钟,后放瘦肉片进去大火煮熟,下油盐调味便可。(3~4人份)

烹饪技巧

  • 我上面的做法是介乎煲汤和滚汤之间,想喝够火候的汤也可以煲够1.5~2个小时。用来煲汤的话瘦肉切大块焯水不用腌。

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