西洋菜蜜枣猪腱肉汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.08 03:36

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主料

• 西洋菜 ：500
• 猪腱肉 ：300

辅料

• 蜜枣 ：2个
• 胡萝卜 ：1小段

具体步骤

• 第一步
  1. 西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。（现在的西洋菜比以前的干净多了，没有浮漂，没有蚂蟥啦）
• 第二步
  2. 蜜枣用水冲一下表面灰尘，胡萝卜去皮后，滚刀切成块。
• 第三步
  3. 猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。（煲汤用的瘦肉我一般都选猪腱肉，因为猪腱肉不论煲的时间多长，肉质都会很嫩滑的，一点也不会老。）
• 第四步
  4. 锅里水开后，放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟；
• 第五步
  5. 等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时就可以放盐调味。

烹饪技巧

• 是一款很清甜的汤水，有清热去燥的功效，很适合秋冬季节喝

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