桂花黑麦面包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.08 10:13

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主料

• 高筋面粉 ：150
• 水 ：150
• 桂花 ：若干
• 发酵粉 ：3
• 糖 ：10
• 盐 ：5
• 黑麦粉 ：75

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 所有原料搅拌。放在容器里发酵12-18个小时。
• 第二步
  2. 12-18个小时后，开始折叠面团，如果面团太湿，可以撒点面粉，把面团拉长，一边朝另一边折叠，然后再对折。发酵30分钟。
• 第三步
  3. 开始整形，做出自己想要的形状，我做的是橄榄形。并在上面撒点面粉。
• 第四步
  4. 最后发酵45分钟（室温在22度左右）。
• 第五步
  5. 烤箱预热190度，烤30分钟左右就ok了！

烹饪技巧

• 这个面包可以搭配果酱吃哦，味道很好的。

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