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卤汁面筋
卤汁面筋

卤汁面筋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.20 03:38

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 冰糖适量
  • 辣椒一个

具体步骤

  • 第一步
    1. 香菇泡发后切成薄片备用
  • 第二步
    2. 油面筋过水冲洗下,捞出
  • 第三步
    3. 锅内入水,煮开后,放入油面筋;
  • 第四步
    4. 用勺子将油面筋压扁;
  • 第五步
    5. 控水后捞出;
  • 第六步
    6. 锅内入少许油,烧热至8成,下入香菇片,煸炒出香味;
  • 第七步
    7. 倒入油面筋,
  • 第八步
    8. 放入辣椒段,加蚝油、冰糖、生抽及少许盐调味后,倒入少许水,盖锅盖小火焖五分钟收汁即可;

烹饪技巧

  • 临时要是没有泡好的香菇,可以把香菇放进密封盒内,盖紧盖子,上下左右使劲摇晃一分钟。揭开盖子你会发现,香菇变软了。取出香菇,将香菇切成片,继续按照刚才的方法,用力摇晃一分钟。再打开盖子的话,香菇就变得跟长时间泡发出来的一样啦。

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婉儿厨房

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