草莓卡士达千层派

具体步骤

• 第一步
  1. 制作卡士达奶油：牛奶，砂糖的一半放入奶锅，搅拌溶化，沸腾后关火。
• 第二步
  2. 打散蛋黄，加入剩下的一半砂糖，充分搅拌。
• 第三步
  3. 低粉过筛加入，搅拌均匀
• 第四步
  4. 把沸腾后的牛奶的1/3慢慢加入蛋黄糊内，快速搅拌。
• 第五步
  5. 把4倒回奶锅，开大火快速从底上捞起搅拌，不可结底。
• 第六步
  6. 锅内的奶油用刮刀捞起不会快速流下，呈乳状凝固即可。
• 第七步
  7. 降温，盖上保鲜膜放入冰箱下温。
• 第八步
  8. 千层派皮，170度15分钟
• 第九步
  9. 派皮上涂上卡士达奶油，摆上草莓