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酱烧鱼豆腐
酱烧鱼豆腐

酱烧鱼豆腐

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.07 12:49

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主料

辅料

  • 大葱3寸段
  • 3厚片
  • 大蒜3瓣
  • 六月香豆瓣酱 :3勺
  • 老抽 :1茶匙
  • 生抽 :1茶匙
  • 料酒 :2茶匙
  • 米醋 :2茶匙
  • 糖 :1/3汤匙
  • 香菜2根

具体步骤

  • 第一步
    1. 买来收拾好的鱼,洗净,切成四段(鱼头、鱼尾和中间2段),北豆腐切成1cm厚的片,大蒜切厚片,香菜洗净切寸段
  • 第二步
    2. 平底锅中放入油,烧至七成热后,放入鱼段,煎至两面金黄盛出
  • 第三步
    3. 炒锅中放入少许步骤2的余油,油热后先放入葱姜蒜爆香,随后放入煎好的鱼段,调入料、米醋、老抽、生抽、糖和豆瓣酱,加入没过鱼的开水,水再次煮沸后,放入豆腐片,盖上盖子焖煮30分钟左右,打开盖子大火收浓汁
  • 第四步
    4. 出锅后撒上香菜段~

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