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蒸出来的抹茶布丁
抹茶西米卷
抹茶西米卷

抹茶西米卷

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.17 08:09

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 小西米浸泡三小时左右，轻素大约泡了三个半小时。
  • 第二步
    2. 浸泡好的小西米沥干水分，加入少许糖和抹茶粉，搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 红豆沙用一块浸了少许油的白色纱布卷成细长条，待用；
  • 第四步
    4. 取盘抹少许橄榄油油，然后将拌好的小西米沥干水分，薄薄一层铺在盘中。大火蒸15分钟，略微凉一会儿。蒸好的西米经营剔透，淡淡的碧绿色，令我想起：“大珠小珠落玉盘”这句诗了。
  • 第五步
    5. 把豆沙细长条放在抹茶西米面上，慢慢细心卷成圆圈；
  • 第六步
    6. 将卷好的抹茶西米卷放入椰丝盘中均匀粘上椰丝，用刀切成段，耶，大功告成！

烹饪技巧

  • 小西米一定要浸泡足够的时间，这样蒸起来才好吃哦；小西米中的糖不需要太多，因为红豆沙已经是甜的；另外抹茶粉也不需要太多，否则就会发苦；做好了趁热吃，放久了会发硬的哦！

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蒸出来的抹茶布丁 蒸出来的抹茶布丁
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