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烧咸鱼
烧咸鱼

烧咸鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.20 03:47

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主料

  • 嗮干的咸鱼(草鱼) :半条

辅料

  • 生姜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 适量
  • 鸡精 :少许
  • 糖 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 咸鱼隔天切块浸泡在水里。
  • 第二步
    2. 把锅烧热了,把姜片爆香倒入鱼块翻炒,然后倒入料,腌过鱼块,大火煮开。捞去漂浮物,再倒入少许醋和老抽,多放点糖,转小火慢慢煮,汁收得差不多时放少许鸡精就能出锅了

烹饪技巧

  • 因为是咸鱼一定要隔夜浸泡,

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