快速香滑皮蛋瘦肉粥

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.27 03:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白粥的制作方法请参考我发的菜帖（快速煮粥）这里就不罗嗦了。冷的白粥下姜丝和切好的皮蛋，开火煮着。
• 第二步
  2. 粥煮开之后，转小火，加一小汤匙的食用油，这样粥就不会溢出来了。这个时间可以把肉切成肉丝。因为我们用的是妙招的方法，所以粥熬个15-20分的就可以了。看看粘稠了就行了！
• 第三步
  3. 加入肉丝，煮熟之后加入葱花，盐巴和白胡椒粉拌匀，开饭了！

烹饪技巧

• 老辈的人为了缩短熬粥时间，会加小苏打，其实就是食用碱。皮蛋含碱，一早就加入，粥更粘糊，香滑。

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