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奶黄酥
奶黄酥和菊花酥
奶黄酥和菊花酥

奶黄酥和菊花酥

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.24 02:34

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主料

  • 面粉 ：180
  • 砂糖 ：50
  • 水 ：120
  • 植物油 ：80
  • 糯米粉 ：70
  • 红薯 ：100
  • 鲜奶 ：10
  • 鸡蛋 ：1个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取100g面粉、10G砂糖、45g水及植物油10g，和匀，制作成水油面。饧10分钟。
  • 第二步
    2. 取80g面粉和50g植物油,和成油酥。
  • 第三步
    3. 制作奶黄馅：红薯用微波炉烤熟，去皮取馅，捣烂成泥，剩下的砂糖打成糖粉加入红薯泥中，加入糯米粉、剩下的植物油及鲜奶拌匀成团，分成剂子。
  • 第四步
    4. 用水油面包住油酥，擀成片，叠三折，再擀一次，卷成卷儿，分成剂子。
  • 第五步
    5. 油面剂子压扁包馅儿，成团状，刷上全蛋液，即可入烤箱
  • 第六步
    6. 我还做了几个菊花酥，将包好的生胚擀成厚片状，用剪刀剪出八瓣，中间勿剪断，扭转花瓣即成菊花状。中间部分刷上全蛋液。
  • 第七步
    7. 烤箱200度，上下火，中层，15分钟。

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奶黄酥 奶黄酥
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已被2104人参考

奶黄酥，是一道传统的糕点，口感绵软鲜甜，入口即化。一般糕点店里面卖的就有，不过自己在家里做的话更划算啊，揉好面团子，放进烤箱里面设定好时间和温度，就可以静静的等……

包含食材
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绵白糖 牛奶 低筋面粉

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