奶香普罗旺斯鸡肉丸

具体步骤

• 第一步
  1. 取一只干净的碗，放入两大勺番茄酱；
• 第二步
  2. 加入一大勺生抽；
• 第三步
  3. 舀入一大勺奶粉；
• 第四步
  4. 倒入凉开水，调和均匀，做为料汁待用。
• 第五步
  5. 鸡胸肉洗净，用刀背拍松，切成大块；
• 第六步
  6. 鸡肉放进搅拌机，倒入少许清水；
• 第七步
  7. 姜切碎，放入搅拌机；
• 第八步
  8. 搅打成细腻的鸡肉茸；
• 第九步
  9. 加入生抽；
• 第十步
  10. 加入普罗旺斯烤肉料；
• 第十一步
  11. 用汤勺顺着一个方向搅拌均匀；
• 第十二步
  12. 戴上一次性手套，舀一勺肉馅放在手心，揉成小肉丸，放入垫好粽叶的蒸屉，蒸锅烧水，水开后放入肉丸，蒸十分钟左右；
• 第十三步
  13. 平底炒锅烧热，倒入少许橄榄油；
• 第十四步
  14. 倒入蒸好的肉丸，翻炒使肉丸均匀挂一层油；
• 第十五步
  15. 倒入提前调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁；
• 第十六步
  16. 盛出肉丸，待温度稍凉，用竹签穿串。