陈皮萝卜羊排汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 01:00

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主料

• 羊排骨 ：1200
• 白萝卜 ：1100

辅料

• 大葱 ：10
• 陈皮 ：4
• 姜 ：10
• 料酒 ：20
• 枸杞 ：8
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用。
• 第二步
  2. 热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香。
• 第三步
  3. 倒入羊排炒香。
• 第四步
  4. 加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右。
• 第五步
  5. 捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟。
• 第六步
  6. 倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可。

烹饪技巧

• 1.陈皮有很好的去除羊肉膻味的功效。2.羊肉焯水时冷水下锅，才能更好的去除异味和杂质。

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白萝卜羊排汤

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包含食材

• 羊排
• 白萝卜

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