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韩式石锅拌饭
韩式石锅拌饭

韩式石锅拌饭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.14 04:51

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主料

  • 米饭 :适量
  • 肉丝 :适量
  • 金针菇适量
  • 小菠菜 :适量
  • 朝鲜辣白菜 :适量
  • 鸡蛋皮丝 :适量
  • 香菇丝 :适量
  • 也可以加豆芽 土豆丝 或是其他时令蔬菜随个人喜好 :适量

辅料

  • 溏心太阳蛋 :适量
  • 熟芝麻 :适量
  • 韩式拌饭酱 :适量
  • 酱油适量
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 拌饭所需米饭的做法:香菇2-3朵切丝(按个人喜好可少加) 然后放入生淘好的米里 再加几滴香油 然后焖饭
  • 第二步
    2. 拌饭所需肉丝的做法:如果是用新鲜肉做肉丝 可加福建老和一个蛋清腌10分钟去腥味嫩肉 大火炒熟备用 小贴士:其他不要加 因为这样会保持肉香味拌饭时候好吃 如果用火腿肉可直接切丝备用 如果用熏肉 切丝后炒熟备用
  • 第三步
    3. 拌饭所需蔬菜的做法:将所有蔬菜加盐(少量)川烫(不要太久水开下菜) 捞出挤干水分备用 如用干香菇 泡开后切丝也须加盐川汤后用 贴士:用油炒蔬菜或是菇类的话会很腻拌饭的时候太油不好吃
  • 第四步
    4. 拌饭鸡蛋皮丝做法:用鸡蛋(随个人喜好) 加水和面粉 一点糖 搅拌成黏糊状 然后把平底锅加油烧热 倒入鸡蛋面粉液 拿起锅子摇动鸡蛋面粉液 使其均匀摊开变薄饼状 然后放下锅等待面饼熟了 翻面再烙一下 然后起锅 切细条备用
  • 第五步
    5. 拌饭装碗的做法:把米饭放在碗里最下面 (如果用石锅加热后装饭) 然后把准备好的 蔬菜 金针菇 肉丝 辣白菜 按等份儿 平铺放入米饭上面 最后在上面放个煎好的太阳蛋 撒些熟芝麻 两勺韩式辣椒酱 觉得味道淡的可以加些酱油 这样韩式石锅拌饭就做好了 吃的时候办好就可以了

烹饪技巧

  • 刚做煎蛋可能总粘锅技巧:油烧热后稍微凉一下温度不要太高然鸡蛋慢慢煎熟

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每一餐都会有主食,米饭馒头每天吃都会感到腻,都想换个口味,韩式石锅拌饭可以作为一道不错的主食,换着花样吃也不会感到单调,而且更能够吃的开心,韩式石锅拌饭做法简易……

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