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香糟毛豆
香糟毛豆

香糟毛豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.03 04:21

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 八角适量
  • 糟卤 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 第一步
    1.半锅水里放入若干姜片、一节葱段、一个八角,烧开。
  • 第二步
    2.毛豆洗浄剪去两头,藕切片。
  • 第三步
    3.毛豆倒入烧开的调料水中,开盖煮10分钟后再倒入藕片,半分钟后关火,捞出。
  • 第四步
    4.毛豆倒入烧开的调料水中,开盖煮10分钟后再倒入藕片,半分钟后关火,捞出。
  • 第五步
    5.凉后入冰箱,藕片腌2小时、毛豆可腌6小时即可食用。

烹饪技巧

  • 1、我用的这种糟卤是在沃尔玛买的,其他超市也有卖。2、糟卤很咸,我一般是兑上其量1/3左右的水用。3、糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味汁,精制而成的香糟卤体态透明无沉淀,突出陈酿酒糟的香气,鲜咸口味适中,荤素浸蘸皆可,清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。

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