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贵妃鸡翅
懒人贵妃鸡翅
懒人贵妃鸡翅

懒人贵妃鸡翅

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.26 03:48

  • 1593人看过
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主料

  • 鸡翅中 ：400

辅料

  • 油 ：适量
  • 荔枝 ：8粒
  • 香葱 ：适量
  • 姜 ：15
  • 蒜 ：2棵
  • 葱 ：2棵
  • 盐 ：4
  • 鸡精 ：3
  • 白砂糖 ：8
  • 淀粉 ：2
  • 番茄酱 ：适量
  • 红酒 ：适量
  • 红曲粉 ：5

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡翅洗净，在表面斜切几刀放入玻璃碗中。
  • 第二步
    2. 洗净材料，荔枝去壳，葱、姜、蒜去皮切末。香葱去黄叶。
  • 第三步
    3. 将盐、葱花、姜末、蒜末放入作法1的碗中搅拌均匀，腌制半小时。
  • 第四步
    4. 取一汤锅倒入适量冷水烧沸后放入加鸡翅，煮5分钟，去除血渍泡馍，捞出沥干水分。
  • 第五步
    5. 取一砂锅烧热，加入食用油，放入葱末爆香为葱油，再放入葱花、姜末、蒜末爆香。
  • 第六步
    6. 在作法5的锅中加入番茄酱，倒入适量开水，再放入鸡翅、白砂糖、红酒、红曲粉，加水调匀，再放入鸡精用小火焖煮10分钟。
  • 第七步
    7. 将煮好的鸡翅倒入盘中，鸡翅汁留于锅中。
  • 第八步
    8. 将淀粉加适量水调匀倒入鸡翅汁中勾芡淋在鸡翅上，最后将荔枝、葱花撒于鸡翅上做点缀。

烹饪技巧

  • 荔枝可用桂圆、菠萝等水果罐头替换。

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贵妃鸡翅 贵妃鸡翅
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