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自制柔软中种面包
自制柔软中种面包

自制柔软中种面包

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.04 09:43

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主料

  • 面粉 :50
  • 水 :250
  • 酵母粉 :3
  • 鸡蛋2个
  • 芝士粉(含盐) :2大勺
  • 黄油50
  • 白糖 :80

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉350克,水250g、酵母粉3克,搅拌均匀,放置到起蜂窝的状态。
  • 第二步
    2. 加入2个鸡蛋、2大勺芝士粉(含盐)、150克面粉、黄油50克、白糖80克,2克酵母粉,揉成光滑能拉出薄膜的面团。
  • 第三步
    3. 直接分割成12个面团,揉圆放入模具发酵。
  • 第四步
    4. 体积两倍大后,进烤箱,160度上下火烤20分钟。

烹饪技巧

  • 一次发酵的面包,适合这个季节做,时间短也很好吃。

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