糖渍金桔

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.12 06:02

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主料

• 金橘 ：500
• 砂糖 ：60

辅料

• 冰糖 ：60

具体步骤

• 第一步
  1. 将金橘去蒂，洗净用盐水浸泡10分钟后沥干。
• 第二步
  2. 用小刀在金橘表皮垂直割上5-6道，压扁，用刀尖挑出里面的核，每个依次做好。
• 第三步
  3. 放干净碗中，加入砂糖拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌上2天，基本1天也就可以了。
• 第四步
  4. 取出金橘连同腌出的糖水一起倒入锅中，再加入40ml清水，加入冰糖，盖上盖子大火烧开，再小火熬至金橘透明糖汁浓稠。
• 第五步
  5. 期间要适当的翻动,挤压,但不要过分,因为花型容易破坏了.保证不粘底就可以了.
• 第六步
  6. 最后感觉汤汁还剩一点点的时候关火。切记完全煮干,会糊底的。取出来的时候,可以用两个勺子一个个夹出来,这样可以帮助金桔造型。冷却后,就开吃拉...

烹饪技巧

• 还可以把梨切成小块和几块糖渍金桔一起熬制成梨水，给宝宝喝，同样起到润肺止咳的功效。

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糖渍金桔

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