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简单版红米荷香糯米鸡
简单版红米荷香糯米鸡

简单版红米荷香糯米鸡

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.21 04:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 荷叶、香菇分别放入温水泡软待用
  • 第二步
    2. 糯米加入红米后淘洗干净,加入适量盐、花生油,然后倒入平时煮饭的水量,煮至熟透
  • 第三步
    3. 腊肠切片待用,鸡肉、香菇切块,放入蚝油、盐、生粉腌制10分钟
  • 第四步
    4. 泡软的荷叶平铺在案板上,先放入适量糯米饭,稍稍按平,码上香菇,鸡肉,腊肠,然后再铺上一层糯米饭,最后把荷叶对折包成四方形包袱状,放入锅里隔水中火蒸15分钟即可

烹饪技巧

  • 1.煮糯米饭时,放入适量盐和花生油,吃起来可以令到无味的糯米口感更香糯,并且可以防止饭粒粘连荷叶2.糯米鸡包好后,放入锅里隔水蒸,注意要用中火,这样才可以令到荷叶的香味慢慢渗入到糯米饭中

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