高升排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.15 11:59

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主料

• 排骨 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 白醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 水 ：适量
• 芝麻 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨斩成大约2~3cm的长度，放进大碗，用水浸泡至没有血水；
• 第二步
  2. 排骨沥干水分，热油锅，放排骨进锅，边煎边炒至两面稍金黄；
• 第三步
  3. 加入1份料酒；
• 第四步
  4. 加入2份白醋；
• 第五步
  5. 加入3份白糖；
• 第六步
  6. 加入4份酱油；
• 第七步
  7. 加入5份清水；
• 第八步
  8. 水量刚好平着排骨就可以了，大火煮开后转小火焖30分钟；
• 第九步
  9. 大火把酱汁收至浓稠即可，装碟后撒上芝麻。

烹饪技巧

• 大家只要记住这个口诀，哪怕你是刚刚开始下厨学做饭的新手，同样可以做出美味的高升排骨来。口诀很简单：1份酒，2份醋，3份糖，4份酱油，5份水，简单点说就是：1酒2醋3糖4酱油5水，怎么样？这个口诀简单易记吧！

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