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肉桂糖饼干
肉桂糖饼干

肉桂糖饼干

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.18 08:23

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主料

  • 粗砂糖 :50
  • 杏仁粉 :20
  • 泡打粉 :1/2t
  • 低筋面粉200
  • 全蛋 :50
  • 糖粉 :60
  • 无盐奶油 :80
  • 肉桂粉 :2大t

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 粗砂糖加肉桂粉混合均匀成肉桂砂糖备用。
  • 第二步
    2. 无盐奶油放在室温下软化后,加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀。
  • 第三步
    3. 分次加入全蛋,用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状。
  • 第四步
    4. 将低筋面粉、泡打粉一起筛入后,加入杏仁粉和做法1的肉桂砂糖,用手抓成均匀的面条。
  • 第五步
    5. 将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右。
  • 第六步
    6. 取面团约20克,用手揉成圆球状,压平,直接放在烤盘上。放入预热的烤箱,以160℃烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右。

烹饪技巧

  • 1.咀嚼时有明显的颗粒口感是它的特色。2.肉桂粉的分量可根据个人的口味增减。

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