梅干菜蒸肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.19 12:48

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主料

• 走油肉 ：500
• 梅干菜 ：120

辅料

• 料酒 ：适量
• 葱花 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 梅干菜洗净，沥干装碗，待用。
• 第二步
  2. 走油肉切片装碗。（装梅干菜的碗要比装走油肉的碗要稍大些，这样就可以叠在一起蒸，不用分两次蒸了）
• 第三步
  3. 梅干菜和走油肉放入锅中，中火蒸10分钟左右。
• 第四步
  4. 烧调料：料酒、老抽、姜、糖、盐放入锅中烧熟，最后撒上些葱花。
• 第五步
  5. 取一大碗，将蒸号的梅干菜和肉，一层层堆放（一层梅干菜、一层肉）
• 第六步
  6. 最后均匀淋上调料汁，放入蒸锅中再蒸30分钟左右即可。

烹饪技巧

• 肉肉，用的是走油肉，加工过的半成品。这样夏天吃起来肥而不腻，而且喜欢吃走油肉的皮，很好吃

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梅干菜蒸肉

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包含食材

• 五花肉
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