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黑米发糕
黑米发糕
黑米发糕

黑米发糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.11 03:53

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黑米洗净后沥干，并晒干备用。
  • 第二步
    2. 将黑米打成粉状呈黑米粉。
  • 第三步
    3. 将即溶酵母和牛奶混合拌匀。
  • 第四步
    4. 加入黑米粉和糖粉拌匀。
  • 第五步
    5. 加入中筋面粉拌匀后，用手揉成团。（不必久揉，揉匀成团即可）
  • 第六步
    6. 揉好的面团放入圆模中，按压均匀，盖上保鲜膜发酵（最好再盖个盖子）。
  • 第七步
    7. 面团发酵至两倍大后，将葡萄干摆放在表面。锅中放入冷水，放上蒸格，水沸腾后，用中大火蒸约30分钟（从冷水蒸起的话，全程约需35分钟。）
  • 第八步
    8. 蒸好的发糕，乘热脱模，放在凉架上待凉。（如果是第二天吃的话最好放在热水烧开的锅中，焖会儿，热的会比较软，好吃）

烹饪技巧

  • 也可以尝试将黑米换成其它米哦。

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黑米发糕 黑米发糕
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黑米发糕很适合做早餐和午后甜点，黑米营养丰富，对胃十分有好处。用黑米发酵的糕点，再加入白糖，吃起来松软可口，而且容易储存，加热方便，再来一杯温牛奶，是早餐搭配的……

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