田园小排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.31 10:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将葱段和姜片放入冷水锅中煮开,倒入小排焯煮5分钟左右,其间撇血沫,沥水待用
• 第二步
  2. 甜玉米切段,胡萝卜切圆片,西兰花掰小朵, 西兰花焯烫一下
• 第三步
  3. 锅中放适量油,待油五成热时放入排骨,烹入料酒,大火翻炒至表面略焦
• 第四步
  4. 放玉米段炒至断生(玉米粒的颜色呈亮黄,颗粒更为饱满)
• 第五步
  5. 调入黄豆酱、生抽、盐、糖、米醋翻炒均匀
• 第六步
  6. 加入没过食材的开水, 大火烧开,转小火炖煮约40分钟
• 第七步
  7. 在收汁之前,将胡萝卜圆片和焯好的西兰花小朵撒在表面煮2-3分钟,拌炒30秒,将胡萝卜和西兰花也蘸上汤汁,美味的田园就做好啦~

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炸小排

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