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水晶玫瑰布丁
水晶玫瑰布丁

水晶玫瑰布丁

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.12 09:31

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主料

  • 干玫瑰花 :20
  • 玫瑰花酱 :2茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 琼脂剪小段,用冷水浸泡至软;
  • 第二步
    2. 玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用;
  • 第三步
    3. 泡软的琼脂放入锅中;
  • 第四步
    4. 加入泡好的玫瑰茶汤;
  • 第五步
    5. 加入适量玫瑰酱;
  • 第六步
    6. 小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化;
  • 第七步
    7. 温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。

烹饪技巧

  • 1.琼脂需提前用冷水泡软,颜色呈半透明方可使用;2.泡茶是玫瑰花苞尽量多一些,茶汤的颜色会深些;3.玫瑰酱的加入,会使布丁的颜色更漂亮;4.琼脂要用小火熬,不停搅拌,全部融化之后再定型。

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