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炒蕨菜
炒蕨菜

炒蕨菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.13 05:11

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜末 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
  • 第二步
    2. 热锅温油,爆香葱姜,加入肉丝炒2分钟。
  • 第三步
    3. 加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。
  • 第四步
    4. 加入蕨菜段大火翻炒2分钟。
  • 第五步
    5. 烹入几滴黄提鲜。
  • 第六步
    6. 再煸炒几分钟,按个人的口味,加入胡椒粉、盐调味就可以了。

烹饪技巧

  • 蕨菜性味、甘寒;具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;可治食隔、气隔、肠风热毒等症。常吃蕨菜好处多多,蕨菜特有的蕨素对细菌有一定的抑制作用,能清热解毒,杀菌消炎。而且蕨菜的某些成分,能扩张血管,降低血压。蕨菜所含的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。常吃蕨菜可以补脾益气,强健机体,增强抗病能力,而且还可以减肥哦。

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