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瑞士土豆饼
瑞士土豆饼

瑞士土豆饼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.20 12:53

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆削皮洗净,对半切开,擦丝装碗,加2小勺盐拌匀静置,逼出水分。
  • 第二步
    2. 洋葱切末。
  • 第三步
    3. 薄荷叶留下少许摆盘,其余剁碎备用。
  • 第四步
    4. 放2匙橄榄油加热,中火,放入洋葱末炒香稍化盛出。
  • 第五步
    5. 在挤出水分的土豆丝加炒过的洋葱末、少量胡椒粉及少量面粉,1匙豆浆,搅拌均匀。
  • 第六步
    6. 锅内放3-4匙橄榄油加热,转小火,下拌好的土豆丝,用平铲压平压均匀,让土豆丝顺着锅边形成圆形。
  • 第七步
    7. 将两面煎至酥黄取出,放在吸油餐巾纸上。
  • 第八步
    8. 制作素奶油(把豆腐和少许豆浆加入榨汁机,再加2-3匙橄榄油,搅拌出粘稠状的),柠檬对半切开,向素奶油中挤汁,视个人口味随心量,再加胡椒粉及盐拌匀。
  • 第九步
    9. 将土豆饼放入盘中,摆上西生菜,配少许素奶油汁。可单吃,也可配素奶油汁及猕猴桃。

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