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诱人的洋葱黑椒牛肉
诱人的洋葱黑椒牛肉

诱人的洋葱黑椒牛肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.18 11:40

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主料

辅料

  • 料酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 淀粉适量
  • 蚝油 :适量
  • 酱油适量
  • 油 :适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 诱人的洋葱黑椒牛肉的做法图解一
    第一步
    1.牛肉切丝或切片后,用料、酱油、黑胡椒粉、少许糖、淀粉和食用油抓匀,腌制30分钟。洋葱切丝备用。调碗汁:料酒、酱油、黑胡椒粉、糖、盐、蚝油、淀粉、少许清水。
  • 诱人的洋葱黑椒牛肉的做法图解二
    第二步
    2.锅中放稍多的油,4、5成热时放入腌好的牛肉,用筷子迅速划散。
  • 诱人的洋葱黑椒牛肉的做法图解三
    第三步
    3.稍微变色后,盛出备用。
  • 诱人的洋葱黑椒牛肉的做法图解四
    第四步
    4.锅中留少许底油,放入洋葱丝炒至稍透明。
  • 诱人的洋葱黑椒牛肉的做法图解五
    第五步
    5.倒入牛肉,快炒半分钟。
  • 诱人的洋葱黑椒牛肉的做法图解六
    第六步
    6.淋入碗汁,迅速翻均匀即可。

烹饪技巧

  • 1、如果觉得牛肉不够嫩,可以在腌肉时加少许小苏打,可以起到一定的嫩肉效果。千万不要加多。2、全程保持大火快炒,这样牛肉才嫩。3、洋葱不要切的太细,这样才有清脆的口感。

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