紫薯红枣卷

具体步骤

• 第一步
  1. 将紫薯切成小块，放微波炉用中高火加热1分钟至熟，趁热用勺子按压成泥。
• 第二步
  2. 把紫薯泥倒入面粉中。
• 第三步
  3. 即溶酵母先倒入牛奶中静置几分钟，再一起倒入面粉中。
• 第四步
  4. 用橡皮刮刀拌匀。
• 第五步
  5. 将拌匀的面粉倒在案板上，用手揉搓成光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜，发酵至2倍大。
• 第六步
  6. 发酵好的面团揉压排气，分割成24等份。
• 第七步
  7. 取三小块面团，分别搓成一样长的长条形。
• 第八步
  8. 象编辫子一样编起来。
• 第九步
  9. 编好的辫子。
• 第十步
  10. 拿一颗红枣放在辫子的中间位置。
• 第十一步
  11. 把辫子围着红枣卷起来。
• 第十二步
  12. 放在蒸笼上做最后发酵40分钟左右，锅内放水，大火烧开，转中火蒸12分钟左右。