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米菲兔饼干
米菲兔饼干

米菲兔饼干

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.04 01:05

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主料

  • 低粉 :100
  • 油 :50
  • 糖粉 :30
  • 蛋液 :20

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将软化的黄油用手动打蛋器打至奶油状,颜色稍许发白。
  • 第二步
    2. 将过筛后的糖粉加入拌匀。将蛋液分次加入,拌匀。
  • 第三步
    3. 将过筛后的低粉加入用刮刀切拌均匀。
  • 第四步
    4. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜冷藏30分钟。
  • 第五步
    5. 取出面团放至室温,擀成3-4㎜厚度的面皮。
  • 第六步
    6. 用米菲饼干模具压出图案,烤箱预热150℃,烘焙8分钟左右。

烹饪技巧

  • 1、添置的蛋液要剔除蛋清中的筋膜。2、揉面时手法力度要适中,不可将面团揉出筋。3、烤制时要观察温度和时间,及时调整。

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