炒豆腐丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.11 03:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
• 第三步
  3. 加入肉丝翻炒1分钟。
• 第四步
  4. 加入辣椒翻炒1分钟。
• 第五步
  5. 加入莴笋翻炒1分钟
• 第六步
  6. 加入豆腐丝翻炒1分钟。
• 第七步
  7. 加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
• 第八步
  8. 盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了。

烹饪技巧

• 选豆腐皮时，要选外观淡黄色半透明，软薄，手感柔韧的，这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。

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