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水煮肉片
水煮肉片

水煮肉片

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.18 03:43

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主料

辅料

  • 小油菜 :适量
  • 花椒适量
  • 辣椒面 :适量
  • 葱花 :适量
  • 蒜末 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料、酱油拌匀腌制
  • 第二步
    2. 锅中烧开水,加几滴油,入小油菜焯熟,捞出沥干水铺在碗底
  • 第三步
    3. 另起锅加少量水烧开,一片片放入先前腌制的肉片,加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中
  • 第四步
    4. 在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面
  • 第五步
    5. 锅中入花生油和花椒粒爆香,趁热淋在辣椒面上即可

烹饪技巧

  • 如果是花椒面的话,直接和辣椒面一起撒在肉片上,淋上热油即可。

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