老酒核桃炖蛋羹

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.03 06:07

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主料

• 核桃仁 ：3汤匙
• 鸭蛋 ：2个
• 绍兴加饭酒 ：200

辅料

• 红糖 ：3-4汤匙
• 水 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 核桃仁在锅里用文火炒香，倒入容器里捣碎成细末。
• 第二步
  2. 将核桃仁炒熟后捣碎成细末，放入炖盅里，打入两个鸭蛋，加入3-4汤匙红糖，搅拌混匀，再加入绍兴加饭酒（女儿红）200ml，水100ml,继续搅拌均匀；加盖子，上屉大火蒸12分钟，即可关火。
• 第三步
  3. 特点：酒香浓郁、香甜可口。具有补脑健脾，通筋活血，强身健体，补充体力的作用。是一道深受民间喜爱的滋补炖品！

烹饪技巧

• 核桃炒熟后捣碎成细末，越细口感越好。老酒根据个人酒量情况而增减。

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