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家常小炒黄牛肉
家常小炒黄牛肉

家常小炒黄牛肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.18 12:47

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将黄牛肉切成长宽3厘米厚0.1厘米的薄片
  • 第二步
    2. 把切好的黄牛肉放入马斗内加入蚝油、生粉、东古酱油、老抽、盐腌泽后放入冰箱20分钟待用。
  • 第三步
    3. 杭椒加工,顶刀切成1cm长的段
  • 第四步
    4. 锅加油50克下牛肉片200克煸炒至断生再加入野山椒5克煸炒倒出控油备用。
  • 第五步
    5. 锅内加猪油25克,锅内加入小料、杭椒丁175克、盐5克、水发黄豆嘴75克煸炒至断生
  • 第六步
    6. 把煸炒的黄牛肉倒入锅内加入蚝油10克、味精5克、东古5克
  • 第七步
    7. 大火翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 1:牛肉要采用牛里脊。2:牛肉在腌制时要鸡蛋、盐、味精。3:牛肉在煸炒时段生即可不可滑油。4:黄豆在泡发后使用。5:此菜突出野山椒、小米椒的香辣味。6:此菜一定要超出锅气。

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小炒黄牛肉 小炒黄牛肉
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美味的家常小炒黄牛肉,小炒黄牛肉,牛肉营养价值很高,当然,价格也比较贵,不过味道鲜美,是很值得买的,如果自己买了新鲜的牛肉自己做的话,那就比较实惠了,还健康营养……

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