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草莓芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕

草莓芝士蛋糕

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.24 02:40

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主料

  • 奶酪一份 :300
  • 糖 :80
  • 草莓200

辅料

  • 鱼胶粉 :1汤匙
  • 柠檬汁 :1/4量杯
  • 淡奶油 :250ML
  • 粗粮饼干 :100
  • 黄油50
  • 装饰用鲜奶油 :50ML

具体步骤

  • 第一步
    1. 饼干擀碎,黄油加热拌入饼干,在模子中压实,放冰箱冷冻;
  • 第二步
    2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀;
  • 第三步
    3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后,隔热水融化,缓缓倒入奶酪液;
  • 第四步
    4. 草莓打成泥,倒入奶酪液,拌匀;
  • 第五步
    5. 淡奶油打成7分发,加入草莓奶酪液拌匀;
  • 第六步
    6. 倒入饼底模,放入冰箱冷藏过夜,或冷冻2小时;
  • 第七步
    7. 取出用吹风机吹10秒脱模,裱花,用草莓和椰丝装饰。

烹饪技巧

  • 草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。

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