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好吃的红豆抹茶咕咕霍夫
好吃的红豆抹茶咕咕霍夫

好吃的红豆抹茶咕咕霍夫

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.13 11:53

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主料

  • 抹茶粉 :10
  • 沸水 :100
  • 高粉 :245
  • 水 :70
  • 酵母粉 :3
  • 白糖 :20
  • 黄油10
  • 盐 :3

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 【抹茶面团】:15g高粉 10g抹茶粉粉 100g沸水,混合均匀后放凉;再加进230g高粉、70g水、3g酵母粉、20白糖、10g黄油、3g盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;【白面团】:100g高粉、65g牛奶、2g酵母粉、10g白糖、10g黄油、1g盐,揉成光滑可以拉成薄膜的面团。分别发酵到3倍大。
    更多详情
  • 第二步
    2. 两块面团简单揉合,擀成1cm厚的长方形面片。
  • 第三步
    3. 铺上600克的蜜红豆,均匀撒上1层糖桂花。
  • 第四步
    4. 卷成长条形。
  • 第五步
    5. 放入面包模,进行第二次发酵。
  • 第六步
    6. 面团满模后,烤箱预热190度,上下火烤40分钟。

烹饪技巧

  • 抹茶的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻,防止脂肪在体内的堆积。抹茶中所含的维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。

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