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1.做韭菜卷用宽叶韭菜比较好操作。2.入沸水锅里焯烫是为了在做卷的时候,韭菜不折烮断掉,叶尾的部份本身偏软就不用烫了,太软卷的时候不容易操作。3.串好的韭菜卷入烤箱烘烤也行,170度,大概4.5分钟就行。但是烤箱预热也得5分钟左右,只烤一盘韭菜实在不太划算,所以我用了电磁炉的烧烤档,我估摸着微波炉的烧烤档应该也OK。
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