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番茄炒蛋
番茄炒蛋

番茄炒蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.24 10:55

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 色拉油适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把番茄切块,里面的番茄皮和籽是超级有营养的都不用去掉。
  • 第二步
    2. 从冰箱里拿出鸡蛋。
  • 第三步
    3. 准备好丝瓜和葱。
  • 第四步
    4. 把丝瓜去皮。
  • 第五步
    5. 鸡蛋打在碗里并放适量的盐。
  • 第六步
    6. 用筷子用力的打呗,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。
  • 第七步
    7. 热油锅,放入色拉油。
  • 第八步
    8. 怎么不是先煎鸡蛋。哈哈,我创新一下可以吧,先炒番茄。
  • 第九步
    9. 接着放入丝瓜一起炒。
  • 第十步
    10. 稍微放点水盐和鸡精继续炒。
  • 第十一步
    11. 这时我们把打好的鸡蛋倒入锅中。
  • 第十二步
    12. 让蛋液在蔓延到整个锅底。
  • 第十三步
    13. 开小火啊,看到蛋液有点收干的样子。
  • 第十四步
    14. 洒上葱花,搅拌一下就OK啦!

烹饪技巧

  • 1.选择番茄时一般要挑选个头中等大小颜色红的,最终要的是千万别选末端尖的番茄说明催熟剂放的太多。2.个人觉得番茄炒蛋中调料还是不要加的多,什么麻油,胡椒粉还是不放更能吃出原汁原味来哈!

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