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香辣土豆丝
香辣土豆丝

香辣土豆丝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.16 12:52

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主料

辅料

  • 尖椒 :2个
  • 干辣椒 :4个
  • 大葱(可选) :半根
  • 大蒜1个
  • 老姜 :小块
  • 酱油(可选) :少许
  • 火锅底料(可选) :一点
  • 花椒10粒左右

具体步骤

  • 第一步
    1. 如图切好所有材料。
  • 第二步
    2. 锅中倒入适量植物油,加热至6成热,倒入大蒜,老姜,花椒炒一下,接着把尖椒和大葱和火锅底料加入,炒几下就倒入土豆丝继续。最后放入食盐,味精起锅。

烹饪技巧

  • 1、个人建议土豆丝不需再用清水淘一下,因为淘掉了淀粉,吃起来就没有那么香,尤其是干煸土豆丝的时候,不淘更香。2、不淘的土豆丝炒的时候更容易粘锅,要火候不要太大,还得注意快速翻炒。3、用火锅底料炒味道还不错哦。4、如果加入大葱,土豆就变得稍微带有甜味,看个人喜欢。

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