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家常油焖笋
家常油焖笋

家常油焖笋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.21 04:21

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 蒜苗适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 竹笋去掉外皮切成长方块。
  • 第二步
    2. 锅里倒水烧开,放入竹笋块焯烫2分钟左右,捞出控净水。
  • 第三步
    3. 将生抽和老抽以2:1的比例调均,再加入一小勺白糖和适量的盐,调均即成料汁。
  • 第四步
    4. 锅里倒油烧热,放入焯烫好的笋块,中火煎至笋块表面微焦呈金黄色。
  • 第五步
    5. 倒入事先调好的料汁,翻炒均匀,中火2-3分分钟。
  • 第六步
    6. 转大火收干汤汁,撒入蒜苗碎,翻炒均匀即可出锅。

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油焖笋 油焖笋
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油焖笋是一道以竹笋干作为主要原材料采用了油焖的手法制作而成的,闻起来一种特别的香味环绕在鼻尖周围,猛吸一口气能够充分的感受到笋干清新的特质,吃一口下去油而不腻是……

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