驴肉火烧

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.09 08:13

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主料

• 面粉 ：适量
• 驴肉 ：适量

辅料

• 尖椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑
• 第二步
  2. 尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用。
• 第三步
  3. 把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子。
• 第四步
  4. 5、把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐
• 第五步
  5. 让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚。
• 第六步
  6. 平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可。
• 第七步
  7. 用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了。

烹饪技巧

• 和好的面一定要饧好，揉匀。火烧要趁热吃，要不驴肉就没有那么鲜美了。

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