家庭版酸菜大骨煲

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.14 12:21

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主料

• 东北酸菜 ：一棵
• 腔骨 ：6段

辅料

• 花椒 ：三颗
• 大料 ：三颗
• 大蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 鸡汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 酸菜稍微清洗一下后沥干水分切丝备用
• 第二步
  2. 腔骨用清水泡二十分钟清洗并去除血水后沥干水分备用
• 第三步
  3. 大蒜切片备用
• 第四步
  4. 炒锅内放油，将骨头放入锅内翻炒，至外面的肉变色，稍微滴入几滴老抽上色
• 第五步
  5. 放入蒜片翻炒出香味
• 第六步
  6. 将酸菜放入锅内翻炒几下后，放入鸡汤后再放入适量开水没过食材，放入花椒大料后大火煮开
• 第七步
  7. 准备好的砂锅放在火上，小火稍微将锅提温，将炒锅内已经开了的酸菜骨头倒入砂锅内，小火慢炖至骨头软烂即可，放盐、鸡精。

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