家常椒盐排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 肋排洗净切块，沥水。
• 第二步
  2. 冷水放排骨一起焯水，水滚放黄酒，再次滚后捞出，清水洗去浮沫，沥干水，或用厨房用纸擦干水份。
• 第三步
  3. 小的不粘锅烧热，倒油，油烧至3成热时，中小火把排骨放进炸3分钟，慢慢浸熟
• 第四步
  4. 捞出，放厨房用纸上吸油。
• 第五步
  5. 大火把油加热至8成熟，放排骨炸至红色（大约1分钟）
• 第六步
  6. 捞出放厨房用纸上再次吸油。
• 第七步
  7. 装盘，撒上椒盐。