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干豇豆红烧肉
干豇豆红烧肉
干豇豆红烧肉

干豇豆红烧肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.19 09:21

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主料

辅料

  • 八角 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 老姜 ：适量
  • 大葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 小茴香 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用
  • 第二步
    2. 葱、姜切片。
  • 第三步
    3. 将五花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块，焯水后捞出备用
  • 第四步
    4. 冰糖拍碎下锅炒成糖色，肉块入锅中爆至油出，肉成金黄色，下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放入料酒
  • 第五步
    5. 加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
  • 第六步
    6. 最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可

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干豇豆红烧肉 干豇豆红烧肉
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已被1764人参考

干豇豆红烧肉，是一种用五花肉和干豇豆等食材搭配制作而成的美食；豇豆，是一年生的绿色植物，具有很好的吸附油脂的效果；用它来炒五花肉是再好不过了；这道菜中的油五花肉……

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