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溜肥肠
溜肥肠

溜肥肠

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.23 12:43

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 碱 :适量
  • 淀粉适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量
  • 葱花 :适量
  • 姜片 :适量
  • 洋葱适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 肥肠是我自己买的,红色的是小苦肠,用盐、用碱、用淀粉,三搓三洗,洗的透透亮亮,加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟,捞出晾凉。
  • 第二步
    2. 肥肠切块。
  • 第三步
    3. 切洋葱片。
  • 第四步
    4. 锅内热油,洋葱爆香,放肥肠,大火翻炒,放酱油,盐即可装盘上桌。

烹饪技巧

  • 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

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