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西兰花滑溜鸡片
西兰花滑溜鸡片

西兰花滑溜鸡片

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.22 08:08

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把西兰花掰成小块儿,放入热水中焯一下,盛出,待用;
  • 第二步
    2. 起油锅,大约8成热时,放入鸡片,加入少许绍兴老
  • 第三步
    3. 鸡肉滑炒至白色,放入少许食盐;
  • 第四步
    4. 放入西兰花,翻炒,加入适量食盐;
  • 第五步
    5. 继续翻炒3分钟后,撒如蒜茸,即可出锅。

烹饪技巧

  • 西兰花焯水是因为这样可以去掉它本身有的一股生腥气,只留下西蓝花的独有香气,特别是配上蒜茸,味道会更棒。吃西兰花,很多情况下就是吃它的营养,我基本上保证家里每周都有西蓝花吃,搭配着其他不同的荤菜,炒出来,营养又美味,不是很好吗,嘿嘿。

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麦兜小厨

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