香酥鱿鱼圈

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.16 10:59

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主料

• 鱿鱼圈 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 鸡蛋 ：适量
• 面包糠 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 买来鱿鱼圈，从中挑选出大小适中的鱿鱼圈洗净尽量撕净黑皮。
• 第二步
  2. 把鱿鱼圈置碗中加入蒸鱼豉油。
• 第三步
  3. 加入料酒。
• 第四步
  4. 加入盐抓匀腌制20分钟。
• 第五步
  5. 鸡蛋一个打入碗中搅散。
• 第六步
  6. 腌制好的鱿鱼圈放入盛有淀粉的盘中粘匀淀粉。
• 第七步
  7. 然后再放入蛋液碗中沾上蛋液。
• 第八步
  8. 然后从蛋液碗中取出再放入面包糠的碗中沾满面包糠。
• 第九步
  9. 锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入沾好各种料的鱿鱼圈，中火炸至两面金黄即可。

烹饪技巧

• 炸制鱿鱼圈时，要中小火炸制，避免炸糊。

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