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简单的沸腾水煮鱼
简单的沸腾水煮鱼

简单的沸腾水煮鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.10.22 06:34

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主料

辅料

  • 豆芽(黄瓜、包菜均可) :适量
  • 青花椒 :适量
  • 干辣椒段 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 油 :适量
  • 高汤 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将草鱼切片,下盐、料、胡椒粉腌制入味
  • 第二步
    2. 锅内加入清水调味,放入黄豆芽煮熟起锅
  • 第三步
    3. 净锅加入高汤放入淹制好的鱼片,煮制七成熟捞起装盆
  • 第四步
    4. 净锅烧油加入青花椒、干辣椒段,五成火力炒制七成后浇至盆中即可

烹饪技巧

  • 草鱼也可用鲈鱼或江团

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